タアツァイ

ターツァイは冬の寒さで甘みが増して美味しい中国野菜です。

冬は横に地に這うように広がってから収穫します。

でもこの時期のターツァイは立てに伸びて生育します。

寒さにあたってこその甘さなので、そんなに甘みはありません。

サラダ用のベビーリーフとして利用。

また、大きくなったものは炒め物などに利用できます。

害虫よけにふしょく布をべた掛けしました。

例年より梅雨入りが早かったので、蒸れて葉が傷みました。

この時期は上に伸びるタアツァイ。

ベビーリーフ用として種もある。大きくなれば炒め物でもいけます。この時期のタアツァイは　

スーパーでも見かけません。ベビーリーフは密植して育てるので、梅雨時は蒸れてむずかしい。