紅芯ダイコンとクルミのサラダ

材料　

・ 紅芯ダイコン　２５０ｇ　　　　　　　　　　　　　

・ クルミ（刻む）　大２　

Aオリーブオイル大３　

　　酢　　　　　大１　

　　はちみつ　　　小１　

　　塩　　　　　小2／３

　　コショウ　　　少々　

１　紅芯ダイコンは皮をむき、千切りにする

２　１とAであえて器に盛り付けて、クルミを散らす。

ダイコンと梅、じゃこの混ぜご飯

材料　４人分

n ダイコン　（中心より上の部分）７センチ　

n 米２合

n ちりめんじゃこ　１／２カップ

n 昆布３センチ×３センチ

n 梅干し　適量

n 白いりごま　大３

n ゴマ油　　大１

１　ダイコンは半分の長さに切って皮をむく。繊維に沿って約３㌢角に切る。ボウルに入れ、塩（小２／３）を加えて塩もみして水気をギュッと切る

２　米は普通に水加減をして昆布を乗せて炊く。

３　フライパンにゴマ油（大１）を入れて熱しダイコンを炒める。水分が抜けてパラッとしたら火をとめる。

４　炊きあがったご飯に３とちりめんじゃこ、白いりごまを混ぜる。ちぎった梅干しを散らして器に盛る。ダイコンの葉を刻んで塩もみしたものをのせてもおいしい。