だいこん

冬の味覚の代表格、大根は煮物やおでん、鍋には欠かせませんよね。
短太系の打木源助大根（トーホク）、丸い聖護院（タキイ）、サラダで美味しい紅芯大根（タキイ）と紅甘味を栽培しています。
９月の彼岸過ぎから順次播種。最初は葉を目的に収穫する葉大根（大根葉）、１０月１週目までに打木源助、聖護院、紅甘味、紅芯をそれぞれ播種。
大根も蒔き時が遅れると、その後の生育に影響するので、この畑では１０月１週目までに蒔き終えたい。もう虫害の心配は全くなしです。
早い順に収穫していきます。
これは聖護院大根。煮物で特においしいと思います。間引きしないよう育苗して定植しました。

少しずつ太くなってきた打木源助大根

大根葉の収穫後には、源助の間引き菜も出荷できます。

順調に生育している打木源助大根。この大根は、石川県金沢の打木というところのご当地野菜だったものをメーカーがスタンダードにした品種です。全国どこでも種は手に入ります。