渦巻きビーツ ゴルゴ（バルバビエートラ）

渦巻きビーツ　ゴルゴ（トキタ種苗）です。

 イタリアではバルバビエートラといいます。日本ではビーツで馴染みがあります。
煮込み料理や炒め物、ピクルス、サラダなどいろいろ使えます。
断面のうずまきが面白い野菜です。

 葉は湯がいてから炒め物などにも使えます。

 これはスイスチャード（ビエトラ）です。ビーツの仲間です。ベビーリーフによく使います。
大きくなると炒め物などにします。

こうして株元を切ってみると断面がうずまき！これが渦巻きビーツになったんだな、と分かります。