サボイキャベツ

サボイキャベツも今週で終了です。サボイエース（タキイ）とシューフリーゼ（マスダ）の２種ですが、シューフリーゼの方が開花し始めてしまいました。まだ残っていたものも全部トウが立ってしまっています。サボイエースはまだしっかり巻いています。
この冬が特に寒かったのでキャベツの甘みが増して美味しいキャベツでした。

また、８月下旬の処暑あたりから種を蒔き始めます。

このあとキャベツは、富士早生（サカタ）がスタンバイしています。少しずつ巻き始めています。

煮込み料理で特においしいサボイキャベツ。中心部は柔らかいので生でも美味しかったです。

べ