紅芯大根

紅芯大根は漬物やサラダにして食べます。
自家製のベビーリーフとかぶ（スワン）、紅芯大根のサラダです。

２月下旬の根もの野菜は寒さで皮がぼろぼろになっています。

何度も凍っては戻ることを繰り返しているので、もうだいぶ痛みはじめています。味もピークをすぎました。でも、まだまだ、おいしさの範囲を超えてはいません。

１２月の紅芯大根の畝です。このころはまだ葉が元気に茂っていました。