黒丸大根

黒丸大根ブラックスパニッシュ（たねの森）です。

 黒色の大根ですが、皮をむくと白い美肌が現れます。
ヨーロッパ種であるので、ジャパニーズラディッシュ（大根）特有の苦みは感じられません。
日本の大根は地上部にでている部分は完全に凍ってしまうのですが、
繊維質がち密なのか、甘さがあるのか、これはほとんど凍らない大根です。
煮て調理すると、その美味しさを発揮する大根です。

 よく見ると、何か間違って焦がしちゃった色してます。
蒔き時期が遅かったので、肥大が十分でありません。

 連日の強烈な霜で、葉がくたくたです。しかし、中心部の若い葉はしっかりと生長。