ターサイ

中国野菜のターサイは四季を通じて栽培できますが、この寒い時期がおいしい。
夏栽培では葉は上に伸びますが、冬はこうして地面にへばりつくように育ちます。
甘みがあって、炒め物に最適です。
若い葉（ベビーリーフ）では、サラダでもおいしいです。

厳寒の冬を葉の裏に隠れてしのぐヨトウムシ。