パープルスティック

　パープルスティック（朝日工業）を好んで栽培しています。主にサラダ用のニンジンとして食されています。
　直径１センチほどの鉛筆状のスティックで、サラダで生噛りするのがこのニンジンの正しい食べ方と聞きましたが、ここではもうちょっと太らせて収穫しています。
　スティックという名を受けているので、太ってもせいぜい３～４センチくらい。ワインレッド色はポリフェノールで抗酸化作用あり。加熱しても美味しいですが、色が落ちます。